Comienza la jura del dulce de leche y el voto del público

Comenzó la Fiesta del Dulce de Leche con la elección del mejor dulce como principal atractivo.

Desde las 11 el público ya puede pasar por la carpa de degustación y votar por el dulce más rico. Hay que preparar el paladar ya que son casi 50 los dulces inscriptos que buscan quedarse con la ansiada medalla del voto popular.

Los productos están dispuestos en envases sin etiqueta para garantizar la transparencia de la elección.

El público podrá votar durante todo este viernes y también el sábado de 10 a 17 hs. aproximadamente, ya que a las 18.30 se realizará el acto de premiación.

El público votando en la carpa del dulce de leche. Archivo InfoCañuelas.

Por otra parte, a las 11 comenzó a trabajar el jurado técnico coordinado por el comisario Germán Araníbar, técnico del INTI.

En diálogo con InfoCañuelas Araníbar explicó que hubo 52 pymes que se inscribieron (finalmente 47 enviaron las muestras al concurso). Se otorgará medalla de bronce, plata y oro en las categorías de dulce de leche familiar, repostero, innovador y alfajorero.

Es la primera vez en la historia de la Expo local que se incluye el premio al dulce alfajorero. Según Araníbar, esto tiene que ver con el auge que está teniendo la industria del alfajor. “Cada vez más empresas producen dulces específicos para la elaboración del alfajor” indicó, explicando que este producto es un desprendimiento del repostero, con mayor consistencia y presencia de saborizantes.

Araníbar también expresó su satisfacción por la buena respuesta de los productores. “Aumentó el número de inscriptos, tenemos una mayoría de pymes bonaerenses pero también dulces de Córdoba y Santa Fe”.

A partir de su experiencia en otros concursos de Cañuelas en los que intervino como jurado, dijo que la calidad se ha incrementado notablemente en los últimos años. “Los dulces que resultan premiados ganan por detalles muy sutiles, ya no aparecen grandes diferencias ni errores groseros en los productos”.

Por último destacó que el concurso tiene el principal objetivo de mejorar la calidad de la cadena productiva. “Todos los participantes reciben un informe técnico con los puntos favorables y los que deben mejorar, lo que resulta muy útil para la industria”.

ENTRADAS EN VENTA

La entrada tendrá un costo de $ 2.500 por cada jornada. Tickets disponibles a través de la plataforma Platea Uno en este enlace. La compra online tiene un costo adicional de $ 250 de gasto administrativo. Las entradas también están disponibles en la boletería de ingreso al predio.

Todos los datos sobre la Expo en síntesis en este enlace.

Escrito por: Redacción InfoCañuelas