Ovejas, cabras, llamas y alpacas se reúnen en "Rumiar"

Del viernes 21 al domingo 23 de octubre se llevará a cabo en el predio de la Sociedad Rural de Cañuelas (ruta 205, km. 65) la primera Feria Productiva y Gastronómica de Ovinos, Caprinos, Camélidos Sudamericanos y Perros Pastores “Rumiar”.

La muestra incluirá jura y venta de reproductores; concurso y venta de majadas; concurso de corderos y cabritos por conformación y rinde al gancho; venta de material genético; exhibición de perros de pastoreo; y un sector gastronómico especializado en carnes y derivados lácteos de ovinos y caprinos.

Los objetivos de esta feria son promover las distintas cadenas de valor (carnes, fibras, leches) e incentivar el consumo de los productos y subproductos de ovejas, cabras, llamas y alpacas.

Al mismo tiempo busca generar un espacio de encuentro entre los actores productivos con la posibilidad de realizar negocios e intercambiar experiencias.

La Feria ocupará un espacio de 4 mil m2 con un área gastronómica de 2 mil m2. y tendrá un número de visitantes estimado en 2 mil personas.

PASEO DE LAS OVEJAS

Incluirá jura y remate de ejemplares; exposición de maquinaria y herramientas de ordeñe; demostraciones de esquila y nociones modernas para el manejo de majadas.

PASEO DE LA LANA

Ilustrará al visitante sobre los distintos procesos que atraviesa la fibra hasta convertirse en prenda textil.

PASEO DE LAS CABRAS

Mostrará los sistemas de producción imperantes, los avances tecnológicos aplicados a la actividad, producción de leche, manejo de la alimentación, cría de cabritos y cabrillas de recría.

PASEO DE LOS CAMÉLIDOS 

Será un espacio de información y difusión sobre llamas y alpacas, descripción de sus productos y comercialización.

PASEO DE LOS PERROS PASTORES

Dedicado a demostrar la habilidad de estos canes en el arreo y guarda de los rebaños. Habrá pruebas de destreza, charlas para profesionales y venta de productos. Esta sección estará a cargo del reconocido veterinario Juan E. Romero, quien desde hace unos años reside en Uribelarrea.

PASEO DE LOS EXPOSITORES

Stands dedicados a los rubros de insumos, servicios y herramientas.

GASTRONOMÍA

Ocupará un rol central en la propuesta, con un sector especializado en carnes y derivados lácteos de ovinos y caprinos con el objetivo de descubrir usos y alternativas para estos productos no tan utilizados en la cocina.

En ese marco se desarrollará un “Festival de corderos y chivitos a la estaca” en tanto que el periodista, escritor y crítico gastronómico Pietro Sorba brindará una charla sobre “Nuevos sabores en carnes y lácteos”.

Además, en el auditorio habrá charlas sobre el uso de las carnes de cabra y oveja, a cargo de la Escuela de Gastronomía Mariano Moreno y el Instituto Gastronómico Cañuelas.

Romero y Pietro Sorba, dos de los disertantes.

HORARIOS y ENTRADA

Viernes 21, sábado 22 y domingo 23 de octubre de 8.30 a 20. Tendrá un costo de $ 50 (niños menores de 12 años sin cargo y jubilados 50 %). El viernes los estudiantes de las carreras agrarias ingresarán sin cargo.

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Escrito por: Redacción InfoCañuelas