El Mercado Agroganadero estará presente en ArgenCarne

Del 9 al 12 de mayo se llevará a cabo la primera edición de ArgenCarne, el primer evento nacional especializado en la cadena cárnica. Tendrá lugar en la Sociedad Rural de San Justo, provincia de Santa Fe, organizado por Confederaciones Rurales Argentinas (CRA).

El jueves 9 de mayo, de 15 a 18.30, habrá una intensa agenda vinculada al sector bovino. Uno de los disertantes será el presidente del Mercado de Liniers S.A., Eduardo Crouzel, quien hablará sobre el nuevo emplazamiento del Mercado Agroganadero (MAG) en la ciudad de Cañuelas.

“Vamos a presentar el nuevo Mercado en un lugar donde se va a concentrar todo el sector ganadero. Además, ya que estamos en la etapa de búsqueda de inversores, estamos difundiendo el proyecto en todos los ámbitos” dijo a InfoCañuelas una fuente del MAG.

ArgenCarne es una exposición dedicada a la promoción de las carnes bovina, porcina y ovina, incluyendo los distintos eslabones que componen la cadena de valor: producción, comercialización y consumo. 

El evento contará con la participación de las diferentes razas bovinas, porcinas y ovinas y se propone como un ámbito de discusión donde el público en general podrá interiorizarse de la carne argentina desde la genética hasta el producto final que llega al plato.

Durante cuatro días se podrá apreciar las bondades de las diferentes carnes, habrá demostraciones de cocina para enseñar y modificar hábitos de consumo, alternativas de platos con diferentes cortes. Incluirá en su agenda seminarios, ronda de negocios y visitas a establecimientos agropecuarios de la zona para conocer los sistemas de producción. 

En el predio también habrá restaurantes, foodtrucks, chefs reconocidos y demostraciones de cocina para que los visitantes aprecien la calidad y el sabor de la carne argentina.

SEMINARIOS SOBRE CARNE BOVINA

JUEVES 9 DE MAYO DE 15.30 A 18.30. MESA PROTOCOLOS DE ALIMENTACIÓN – PRESENTE Y FUTURO TECNO-PRODUCTIVO

• Eficiencia Individual sobre la Conversión y la Calidad – Ing. Agr. Aníbal Pordomingo
• Nueva Clasificación y Tipificación de Res Bovina. Bases para una Tipificación de Calidad de Carne – Med. Vet. Silvio Marchetti
• El Futuro de la Ganadería Argentina, Desafíos Tecno-productivos – Dr. Gabriel Delgado (INTA)
• Nuevo Emplazamiento del mercado de Liniers en Cañuelas – Eduardo Crouzel
• Comercialización minorista de carne vacuna, nuevas tendencias y cambios en los consumidores – Ing. Agr. Martín Cristiani 

VIERNES 10 DE MAYO 2019 DE 10:30 – 12:30 hs. MESA DE GENOMICA APLICADA A LA PRODUCCIÓN

• Evaluación Genómica, qué es y cómo me favorece – Med. Vet. Daniel Maizón
• Genómica acoplada a la evaluación y selección de reproductores para atributos de calidad de carne – Ing. Agr. Sebastián Munilla 
• Evaluación genómica de la raza angus, programa ERA – Ing. Agr. Zootecnista, Horacio Guitou

14:30 – 16:00 HS. MESA DE RAZAS Y CRUZAMIENTOS

• Cambio Climático y Ganadería, Adaptación y Desafíos.– Ing. Agr. Andrés Costamagna
• Cruzamientos, herramienta de fuerte impacto sobre la productividad de los rodeos de cría – Med. Vet. Rodolfo Peralta (Sta. Gertrudis) 
• Vigor Híbrido, el Brahman como Herramienta Cruzante.– Med. Vet. Alejandro Brandan (Brahman) 

SÁBADO 11 DE MAYO. 10:00 – 12:30. BUENAS PRÁCTICAS

• El Costo de No Medir – Ing. Agr. Catalina Boetto
• Bienestar Animal, Prácticas de Manejo y su Impacto Económico sobre la Cadena Cárnica – Med. Vet. Cristian Bianchi
• Buenas prácticas de productos veterinarios – Med .Vet. Rodrigo Garriz Servicio Técnico Biogénesis Bagó

SEMINARIOS DE CARNE PORCINA

JUEVES 9 Y VIERNES 10 DE MAYO DE 14:30 A 18:30 HS.   

• Uso agronómico de efluentes porcinos. Resultado de ensayos. Nicolás Sosa
• Diagnóstico del manejo de efluentes porcinos e incidencia de su uso en la calidad del suelo. Vanesa Pegoraro 

VIERNES 10 DE MAYO 2019. 10:30 – 12:30 hs    

• Presente y futuro de la producción de cerdos en Argentina. Med. Vet. Jorge Brunori 
• Salud Porcina en Argentina: ¿Cómo Estamos?,¿Que Necesitamos Mejorar?, ¿Cuáles son las Amenazas? Med. Vet. Gustavo Zielinski

14:30 – 16:30 HS.    

• Valor Agregado en una Unidad Agrícolo – Porcina, Análisis de un Caso ReaL. Med. Vet. Mauricio Campa – Ing. Damián Scarabotti
• Granos, Cerdos, Transformación de Efluentes en Abono Orgánico, Impacto Ambiental” (Un Caso Real de Economía Circular). Rubén Alonso Alcaraz

SEMINARIOS DE CARNE OVINA

JUEVES 9 DE MAYO 2019. 14:30hs a 18:30 HS. 

• Presentación de la Mesa Ovina Nacional – Ing. Agr. Daniel Lavallén – CRA, Mesa Ovina Nacional – Ing. Agr. Carlos Vila Moret – SRA, Mesa Ovina Nacional-
• Ley Ovina Nacional: de la recuperación al crecimiento – Mg. Marcos Williams – CRA, Mesa Ovina Nacional-
• Calificando la producción de carne ovina: “El caso de Santa Cruz – Med. Vet. Francisco Milicevic – Agencia de Extensión Rural Río Gallegos, E.E.A. Santa Cruz
• Mercados y oportunidades comerciales para la carne ovina – Med. Vet Eduardo González Ruiz – CAFROPAT – Mesa ovina Nacional. Ing. Zoot. Mercedes Mc Cormick – FCA Universidad Nacional de Lomas de Zamora – Coord. Mesa Ovina de la Provincia de Bs As – Mesa Ovina Nacional.
• Oportunidades y desafíos de la cadena de carne ovina – Ing. Zoot. Dr. En ciencia animal (Valencia España) Juan Mauricio Álvarez director del INTA Valle Inferior del Río Negro

VIERNES 10 DE MAYO. 10 A 12:30.    

• Calidad de Carne Ovina y Bienestar Animal – Ing. Agr. Gianni Bianchi – Doctorado en calidad de carne (España) – Uruguay 
• Compartimento Ovino, Organización Productiva y Mercados – Dr. en Veterinaria José Bonino Morlán, Uruguay.

14 A 16:30 HS.

• La calidad de carne empieza en el rumen – Dra. Ing Zoot. Florencia Miccoli – FCA Universidad Nacional de Lomas de Zamora 
• Resistencia a antimicrobianos en el entorno agropecuario – Dra, Bióloga Bárbara Prack McCormick – CONICET- FCA Universidad Nacional de Lomas de Zamora
• Ganadería Regenerativa – Med. Vet. Hernán Alonso – Ministro de la Producción de Chubut
• Ovinos de carne: alternativas tecnológicas en campos agrícolas – Ing. Agr. Néstor Franz – Agencia de Extensión Rural Moldes de INTA- Córdoba

SÁBADO 11 DE MAYO. 10:30 a 12:00 HS.

• Objetivos y prácticas sustentables de la producción ovina – Miguel O´Byrne- FIAS Santa Cruz- CRA – Mesa Ovina Nacional
• Dos casos de organización productiva e integración en la cadena de valor: Estancias de Patagonia SA., Med. Vet. Sanchez Noya. Empresa “Tienda de Carnes”, Sr. Rodríguez Vidal (Santa Fe).

Escrito por: Redacción InfoCañuelas